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ß-Glucane aus Eumycota Jörg Nitschke

ß-Glucane aus Eumycota

Jörg Nitschke

Published February 2nd 2012
ISBN : 9783838131122
Paperback
168 pages
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 About the Book 

-Glucane, hochmolekulare Polysaccharide, aus Basidiomycetes und Ascomycetes sind bekannt f r ihre Wirkung als Biological Response Modifier und als antikanzerogene Substanzen. Aktuell angewandte Extraktionsmethoden f hren zu einer partiellen Degradation der nativen Struktur. Ein alternativer Extraktionsprozess f r diese Glucane ist deswegen von besonderem Interesse. Im Rahmen dieser Dissertation wurde eine enzymatische Extraktionsmethode entwickelt. Dabei konnte ein Prozess realisiert werden, der in Kombination von enzymatischen und milden alkalischen Extraktionsschritten, -Glucane aus dem Zellmaterial zu isolieren gestattet. Hierbei erfolgt die schrittweise Extraktion durch Inkubation mit Chitinase und -Glucanase, jeweils gefolgt von einer milden Extraktion mit verd nnter Natronlauge. Durch speziell entwickelte Bestimmungsmethoden konnte der realisierte Prozess berwacht und optimiert werden. Mit Hilfe hochaufl sender Analysemethoden konnte die molekulare Struktur der -Glucane abschlie end charakterisiert werden.